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天津豆制品批发配送公司:豆制品的食用禁忌

作者:seo  时间:2018-04-13 16:33   人气:

  豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品&。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品&。豆类食物虽然营养丰富,但并不是每个人都可以享受,豆制品不和什么一起吃?豆制品禁忌人群有哪些?快来跟着天津豆制品批发配送公司了解一下吧!

  忌吃或少吃豆制品的人群

  

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  1、苯丙酮尿症患者

  苯丙酮尿症不能使苯丙氨酸转化为酪氨酸,他们终生都必须控制天然蛋白质的摄入,而富含蛋白质的豆类自然是他们的禁品&。

  2、蚕豆病患者

  蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病,是常见的遗传病之一&。蚕豆病患者如果食用了蚕豆,就会发病,对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品&。

  3、青春期男女

  青春期时吃太多豆制品易引起孩子性早熟&。豆制品中含有异黄酮,这是一种植物雌激素,可以作为雌激素替代物促进骨细胞生长,干扰孩子正常生长发育,最直接后果就是导致性早熟&。

  4、小孩

  孩童应该尽量少食豆制品,不要过量&。因为豆制品是高钙食品,如果食用过量,会导致血液中的钙含量过高阻碍人体对锌的吸收,导致食欲减退,发育缓慢等&。

  5、糖尿病、肾脏疾病患者

  豆制品中含有大量植物性蛋白,如果进食过多,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退&。

  

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  6、备孕男性

  豆制品含有丰富的异黄酮,若摄入过多,会影响到男性体内雄性激素的水平,会对精子的生成造成不利的影响,甚至会导致男性少精弱精,所以备孕男性应该少吃&。

  7、子宫肌瘤、乳房疾病患者

  子宫肌瘤是雌激素依赖性肿瘤,乳房疾病也和高雌性激素有关,而豆类食品又富含植物雌激素,如果食用过多,就会加重病症&。

  8、痛经的女性

  对于痛经的女性也应少吃豆类食品&。因为豆类中的类雌激素会导致血管加压素增高,血管加压素会导致痛经&。所以像黄豆富含类雌激素的食物要少吃或者不吃,以免加重痛经&。

  9、胃病患者

  有急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的病人也不要食用豆制品,以免得刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气&。

  10、痛风患者

  痛风患者摄入蛋白质、嘌呤成分较多的食品,嘌呤不能及时代谢出体外,血中尿酸浓度如果达到饱和的话,这些物质最终形成结晶体,积存于软组织中而造成炎症&。

  

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  不能和豆制品一起吃的食物

  1、豆制品和蜂蜜不能一起吃,豆腐、豆浆蛋白质含量高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收,产生不利于人体的生化反应&。

  2、豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质&。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充锌,另外豆浆最多存放四到六小时&。

  3、豆浆里最好不要加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收&。而白糖就不会有这种现象&。

  4、小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石&。

  5、豆芽不宜与猪肝同食,猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值&。

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